Entrenamiento creativo para equipos de Cocina+Sala

⏱ 1 día · 6 horas · 🕐 10:00–16:00h · 📍 Presencial · 👥 12 plazas máximo 

Descripción 

Cocina y sala suelen hablar idiomas distintos, y eso el cliente lo nota. Este taller está diseñado para equipos que necesitan activar creatividad aplicada, mejorar la coordinación entre áreas y convertir ideas en acciones operables que impacten en la experiencia del cliente. A través de dinámicas guiadas, herramientas de creatividad y ejercicios sobre casos reales del negocio, el equipo sale con iniciativas claras, responsables asignados y próximos pasos.

Objetivos

• Activar la creatividad del equipo con un enfoque práctico y orientado a resultados: generar ideas con método, foco y criterio, no por inspiración.

• Mejorar la colaboración cocina–sala para diseñar propuestas coherentes en un mismo "lenguaje" de experiencia.

• Aplicar técnicas de ideación, priorización (impacto, esfuerzo y capacidad operativa) y prototipado rápido.

• Diseñar "experimentos" de mejora en producto, servicio o comunicación, con métricas simples para evaluar si funcionan.

• Salir con un plan de acción con responsables, calendario y próximos pasos.

Dirigido a 

Equipos de cocina y sala de restaurantes y hoteles, jefaturas de cocina y de sala, responsables de operaciones y experiencia de cliente, y equipos de I+D y mejora continua.

Programa formativo

• Bloque 1: Activación creativa. Creatividad aplicada al negocio gastronómico: método frente a inspiración. Reglas de generación de ideas con foco.

• Bloque 2: Ideación sobre casos reales. Dinámicas guiadas de ideación sobre situaciones reales del negocio en producto, servicio y comunicación.

• Bloque 3: Priorización y prototipado rápido. Selección de iniciativas según impacto, esfuerzo y capacidad operativa. Diseño de experimentos de mejora y métricas simples.

• Bloque 4: Plan de acción. Iniciativas priorizadas con responsables, calendario y próximos pasos. Alineación cocina–sala para la ejecución.

Metodología 

Learning by doing con dinámicas de equipo, trabajo sobre casos reales del negocio y facilitación para aterrizar resultados operables.