Proyecto de I+D+i orientado a la smartización de cocinas profesionales y domésticas, concebido como un laboratorio experimental de integración tecnológica. Su objetivo es transformar la cocina en un ecosistema inteligente de innovación culinaria, donde confluyen IoT, inteligencia artificial, interfaces digitales y herramientas de gestión del conocimiento. La dirección de proyecto abarca desde la conceptualización y diseño de prototipos hasta la validación de casos de uso reales en hoteles, restaurantes, centros educativos y espacios de innovación gastronómica. eKTCHN explora nuevas formas de interacción humano-tecnología en la cocina, optimizando procesos, facilitando la creatividad culinaria y generando datos de alto valor para la toma de decisiones.