Workshop inmersivo — Diseño de la experiencia del cliente en el restaurante

⏱ 2 días · 📍 Presencial · 👥 12–20 plazas 

Descripción 

La experiencia de tu cliente no empieza cuando se sienta a la mesa: empieza en la reserva y termina en la reseña. Este taller está diseñado para profesionales que quieren mejorar la experiencia de principio a fin con un enfoque práctico: reserva, bienvenida, servicio, relato del producto, cobro y fidelización. El objetivo es salir con un mapa claro de la experiencia actual, oportunidades de mejora priorizadas y un prototipo de experiencia listo para implementar.

Objetivos

• Comprender qué impulsa la percepción de valor y la satisfacción del cliente.

• Mapear el viaje del cliente completo: antes, durante y después.

• Detectar fricciones y oportunidades en los puntos de contacto clave.

• Diseñar momentos memorables alineados con la identidad del restaurante.

• Salir con un plan de mejoras operables: tres mejoras priorizadas, con recursos, responsables, calendario y métricas simples (satisfacción, reseñas, ticket medio, incidencias).

Dirigido a 

Propietarios/as y dirección de hoteles y restaurantes, jefes de sala y responsables de experiencia, equipos de sala y atención al cliente, y responsables de marketing y marca cuando aplica.

Programa formativo

• Módulo 1: Fundamentos de experiencia de cliente. Experiencia, servicio y hospitalidad: qué medimos y por qué. Percepción de valor: producto, relato, ritmo, consistencia.

• Módulo 2: Mapa del viaje del cliente. Antes: visibilidad, reserva, expectativas. Durante: bienvenida, servicio, tiempos, coordinación cocina–sala. Después: cierre, recuerdo, fidelización, reseñas.

• Módulo 3: Diseño de momentos clave. "Momentos estrella" que diferencian. Estándares y micro-protocolos sin rigidez. Comunicación en sala: relato, recomendación y personalización.

• Módulo 4: Prototipo + plan de acción. Tres mejoras priorizadas. Recursos mínimos, responsables y calendario. Métricas: satisfacción, reseñas, ticket medio, incidencias.

Metodología 

Trabajo práctico guiado con plantillas: mapa de experiencia, lista de oportunidades, prototipado y plan de acción.