Programa estratégico de innovación diseñado para impulsar la digitalización y modernización del sector de la restauración en ciudades y territorios. Su objetivo es convertir la gastronomía local en un motor de transformación económica, cultural y turística, integrando conocimiento, tecnología e innovación. El programa combina diagnóstico sectorial, planificación estratégica y activación de proyectos piloto bajo un modelo de Living Lab urbano, donde colaboran administraciones públicas, restaurantes, escuelas de hostelería, universidades y empresas tecnológicas. Su desarrollo abarca desde la medición del estado de digitalización mediante nuestro Restaurant Digital Test (RDT) hasta la definición de hojas de ruta adaptadas a cada territorio, la formación de profesionales y la puesta en marcha de proyectos innovadores alineados con fondos europeos y regionales. Smart Gastronomy Cities Program posiciona a cada ciudad como un ecosistema gastronómico inteligente, preparado para liderar procesos de innovación y fortalecer la competitividad del sector HORECA.